Produce13【店舗リノベーション】

伝統的な職人技と現代的でストリート感のあるデザインが融合した日本文化の新たな発信拠点「ZAKU Knives」

株式会社ICHIGO様の新業態となる、和包丁専門店「ZAKU Knives」。株式会社ICHIGO様のデザイナーのアイデアを建築へ落とし込みました。海外向けの菓子のサブスクリプションサービス「TOKYO TREAT」「Sakuraco」、いちご飴専門店「Strawberry Fetish」など、世界へ日本文化を届ける同社のフィロソフィーを形にすべく、本プロジェクトでは「伝統工芸とモダンデザインの融和」を軸に据えています。
職人技を五感で体験できる「体験型ギャラリー」としての機能を追求しました。インバウンドのゲストを魅了するフォトジェニックな演出と、実用的な動線設計を両立させた、次世代のジャパニーズ・クラフトマンシップを象徴する空間です。

建築地：東京都台東区
用途：店舗設計
工事内容：リノベーション
設計時期：2026年3月

■店舗情報
店舗名：ZAKU Knives 合羽橋本店
所在地：〒111-0035 東京都台東区西浅草3丁目7−5
アクセス：
● 浅草駅（東京メトロ銀座線／東武スカイツリーライン）より徒歩10分
● かっぱ橋道具街の中心エリア

営業時間：10:00〜18:00